贵阳辣子鸡最出名就是香辣过瘾鸡肉嫩吃法和贵州其他辣子鸡不同辣椒放得特多还要撒白糖提鲜老铁们去南明老街那家老店排队半小时都正常得嘞贵阳人嗜辣全国闻名所以辣子鸡必须够辣才够味

贵阳辣子鸡能火这么久跟三样东西离不开首先食材选本地土鸡养了120天肉质才嫩贵阳餐饮协会大前年统计显示有87家老店都坚持用这种土鸡其次辣椒用贵州本地的朝天椒辣度是普通辣椒的1.5倍第三做法有讲究先炒辣椒再炸鸡混合翻炒贵阳大学食品学院做过实验这种顺序能让辣味更均匀贵阳游客推荐率连续三年超92%而且现在连抖音都火起来贵阳辣子鸡话题播放量破8亿次老铁们现在去吃记得要配米饭才够爽得劲啊