半斤阿胶糕得熬两三个钟头才能出膏，装盒后能分三到五次吃完。每次吃二三十克最合适，放阴凉处别沾水

为啥得熬这么久呢？因为阿胶里的胶原蛋白要慢慢熬才能化开。半斤干阿胶熬完大概出膏八两到一斤二两，具体看火候大小。胶质浓度高的话，每次吃二十克能管饱半顿，但吃太快容易粘牙。装盒后要扣紧盖子，夏天放冰箱，冬天放阴凉处，这样保存一周没问题。数据说阿胶熬到粘牙状态时胶质析出率达75%，这时候装盒最保险。