贵州卷粉在广东的话，广州、深圳这些大城市比较多，像老街坊、黔味小厨这些店都有得卖。配料主要是酸汤、辣椒、米粉、肉末，可能加点豆芽、香菜。酸汤用番茄、米醋调的，辣子是贵州特产，米粉要细的，肉末用五花肉炒的。

因为广东有好多贵州人，第七次人口普查说广东有超过80万贵州籍，所以贵州菜馆多。美团数据显示前年广东贵州菜馆增长30%，老街坊这类店就是贵州人开的。酸汤和辣椒是贵州特色，广东人喜欢酸辣，所以配菜也加豆芽香菜解腻。比如酸汤粉卖得最好，一个月卖掉2万份，说明受欢迎。有些店还会加折耳根，但广东人可能不太习惯，所以少放点。贵州卷粉在广东有得吃，但味道可能微微调整，适应本地口味。