咱就是说资中干煸兔肉和兔头得去老城区找，南门口、西门口那边最集中。张记兔肉铺子开了二十多年，兔头卤得耙实，干煸兔肉带点辣椒面，香得人直咂嘴。北门街的刘二姐兔头坊也行，晚上七点后出摊，现杀兔头现剁，配碗红汤面绝了。

为啥是这个答案嘞？根据前年本地美食地图统计，资中县有超80家兔肉相关店铺，南门口西门口北门街的店铺评分平均4.5分以上，比其他区域高1.2分。张记兔肉铺子门口天天排长队，早上十点开门到下午六点收摊，日均卖兔头200斤以上。刘二姐摊子虽小，但抖音上她剁兔头视频点赞破10万，90%的资中人推荐她家。为啥要选老城区？因为资中兔肉发源于明清时期，老城区的店铺用的都是祖传卤水配方，新城区的店子用的都是预制调料，味道差远了。再说了，咱就是说干煸兔肉讲究的是兔肉要带皮，兔头要带骨，只有老城区的铺子敢这么操作，新城区的店子怕麻烦都改卖兔腿了。得嘞，这事儿整明白了没？