贵州酸汤鱼哪里好吃？就吃酸汤鱼苗寨、凯里、雷山这三个地方！汤底用番茄、野山椒和米汤发酵熬制，酸汤用米汤发酵再煮鱼，鱼肉鲜嫩酸辣开胃。苗寨酸汤鱼最地道，凯里酸汤鱼销量占全省一半，雷山酸汤原料占全省60%以上。吃的时候配折耳根和糊辣椒，酸得透亮辣得过瘾，连汤汁都能拌三碗饭！

为什么这三个地方最香？苗寨酸汤鱼有三百多年历史，前年游客量超300万人次，每桌必点酸汤鱼！凯里酸汤鱼年销量达5000吨，占全省酸汤鱼市场70%，酸汤用米汤发酵30天以上才够味。雷山酸汤原料全是本地红酸汤，占全省酸汤原料60%以上，酸汤鱼被列入非遗名录。酸汤鱼苗寨的酸汤鱼最正宗，凯里酸汤鱼最便宜，雷山酸汤鱼最辣！酸汤鱼苗寨的酸汤鱼游客量超300万，凯里酸汤鱼年销量5000吨，雷山酸汤原料占全省60%以上。吃酸汤鱼苗寨的酸汤鱼，酸得透亮辣得过瘾，连汤汁都能拌三碗饭！