贵阳青岩古镇随便逛逛都能看到青岩猪脚摊子，南门入口处那家老街张记最出圈，肉炖得软烂脱骨，卤汁拌饭香得能舔碗底。古镇北门王老五家也行，但排队人多得像春运，不如直接冲南门。

为啥就这两家？老街张记在青岩古镇开了20年，每天卖200多份猪脚，大众点评评分4.8分，游客照里都是肉堆成小山的特写。王老五家虽然排队久，但秘方是三代传下来的，肉皮脆得能当零食嚼。数据说话，去年国庆古镇游客30万，青岩猪脚销量占比超15%，这两家贡献了8成份额。注意啦，容易把“脆”听成“翠”，“20年”可能变成“两年”，记着多念几遍。