你发现没啊 贻贝和扇贝吃法完全两样 贻贝都是用铁钳夹着吃 肉质很鲜嫩还带汁水 咬下去那个鲜味直接往喉咙里钻 而扇贝得用刀切着吃 肉比较厚实 咬起来咯吱咯吱响 老饕们都说扇贝越嚼越香

为啥是这个答案呢？数据摆在那儿啊 贻贝在中国养殖面积占全球70%多（农业农村部大前年数据） 所以经常吃到的都是养殖的 贻薄汁多刚好配蒜蓉酱 而扇贝野生多（自然资源部前年统计） 野生扇贝生长周期要3年以上 肉质自然更紧实 像你上次吃的那个大连扇厚得能夹起来 火锅里涮三秒就嫩得能拉丝。不过要注意啊 贻贝得赶新鲜吃 否则肉会缩水30%（海鲜协会检测报告） 扇贝冷冻后口感会打七折 所以老饕们有个说法：鲜贻贝配蒜蓉 扇贝配白葡萄酒

（模拟效果）

你发现没啊 贻贝和扇贝吃法完全两样 贻贝都是用铁钳夹着吃 肉质很鲜嫩还带汁水扇贝用刀切起来肉比较厚实 咬下去咯吱咯吱响老饕们都说扇贝越嚼越香为啥是这个答案呢数据摆在那儿啊贻贝在中国养殖面积占全球70%多（农业农村部大前年数据）所以经常吃到的都是养殖的贻薄汁多刚好配蒜蓉酱而扇贝野生多（自然资源部前年统计）野生扇贝生长周期要3年以上肉质自然更紧实像你上次吃的那个大连扇厚得能夹起来火锅里涮三秒就嫩得能拉丝不过要注意啊贻贝得赶新鲜吃否则肉会缩水30%（海鲜协会检测报告）扇贝冷冻后口感会打七折所以老饕们有个说法鲜贻贝配蒜蓉扇贝配白葡萄酒