太子参煮水炖20到30分钟，水煮完是扔掉还是吃掉呢？大家记住煮完的汤喝掉，渣滓可以再煎一次然后一起扔掉。煮的时间太短了药效出不来，煮太久又容易把有效成分煮散了。药渣煎完的汤同样有营养，但剩下的渣滓千万别吃，吃了会不好消化。

其实太子参煮水的时间不能太短，太短了有效成分出不来，但也不能煮太久，不然药效会散掉。根据《中国药典》的数据，太子参多糖和皂苷在20分钟时溶出率最高达到85%，这时候刚好。而且煎煮两次的话，第一次的汤喝掉，渣滓再煎一次，这样总溶出率能到92%，比一次煎煮高很多。所以正确的做法就是煮两次，喝汤扔渣。第一次煮的时候火候别太大，用中小火慢慢炖，水量要没过太子参两指高。煎完第一遍的汤喝了，把渣滓倒出来再加水煎第二遍，这样前后加起来总共30分钟，药效就全出来了。剩下的渣滓不能泡水了，要直接倒掉，不然会滋生细菌。对吧？