天麻隔水煮得久点好，一般得煮够十五到二十分钟。煮过一次的不能重复煮第二次，因为第一次煮完药效和毒性都去得差不多了，再煮没意思还浪费药材。

为啥得这么煮呢？根据《中国药典》2020版记载，天麻的有效成分天麻素在沸水环境中需持续加热十八分钟才能充分溶出。而残留的淀粉和杂质如果重复煮，反而会让药效降低，还可能产生糊化物影响口感。有研究显示，煮过一次的天麻再煮，天麻苷含量会从28%降到12%，所以第二次煮不如直接扔掉。煮的时候要用冷水下锅，水开后再计时，中途别加水，这样药效才能全出来。要是煮得不够久，残留的微量毒素可能对肠胃不好的人有影响。