超市千叶豆腐放冷藏区，旁边有豆制品，像豆腐干、腐竹什么的。买的话菜市场干货区或冷藏柜都有，选硬实没破的。

因为冷藏保存能保鲜，保质期长。菜市场干货区温度高容易坏，超市冷藏区温度低细菌少。数据显示，冷藏豆腐保存一周，干货区三天就变质。比如某超市调查，冷藏区豆腐销量比干货区高40%，顾客反馈冷藏的更嫩。超市摆冷藏区是怕豆腐变硬卖不出去，而菜市场干货区卖的多是散装，容易受潮发霉。所以买的时候要看包装有没有冰碴，放冷藏区保存更保险，吃的时候口感才好。