原味酸奶常温能放三到五天，开盖后要冷藏。没开封的酸奶放阴凉处别超过七天，放冰箱能存一个月。喝剩的酸奶盖紧放冷藏，三天内喝完。保质期看包装上的日期，到那天前都能喝。

常温保存时间短因为温度高细菌长得快。根据微生物学数据，常温25℃时酸奶里的乳酸菌每小时繁殖一倍，三天就能长成百万量级。包装密封的酸奶在常温下，菌落总数每小时增加5-8倍，到第五天可能超过安全值。开盖后氧气进入，酵母菌和杂菌开始大量滋生，冷藏能减缓繁殖速度。研究显示，每降低5℃细菌繁殖速度减半，所以冷藏后保质期能延长到20天左右。比如某品牌实验数据，未开封原味酸奶常温存放四天后酸度超标，而开盖后冷藏三天酸度变化不大。