煮厄瓜多尔白虾得3到5分钟就够啦壳变红肉变白最巴适不过咯

为啥要这么煮呢？首先白虾壳薄肉嫩高温下容易熟透要是超过5分钟肉会变老得引用农业部的数据虾肉中心温度达到85度就能杀菌还能锁住鲜甜汁水呢其次看虾的大小个头小的可能3分钟能熟个头大的要5分钟才能透得用大火快煮才能避免营养流失还有得注意得水开后再下锅这样虾肉才会又嫩又弹牙得连壳一起煮这样壳里的虾青素也会融进汤里得喝汤的人都说鲜得眉毛都要掉咯

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