2025-11-08 09:30:20
赤豆小圆子是江南的,糯米皮裹着豆沙馅,蒸或煮着吃,软糯香甜。这个点心最早在明清时候就有了,清明端午常吃,象征团圆和祛湿。现在江浙沪的古镇集市都能看到卖,像乌镇西栅的店一天能卖三百多份。
这个答案因为江南水乡气候湿润,种糯米和赤豆的条件好,像《吴郡岁华纪丽》里写着清明蒸团子的习俗。数据上苏州博物馆藏的清代点心模具,刻着“赤豆圆子”字样,说明至少三百多年前就有了。现在抖音搜索“小圆子”,播放量超两千万,说明老味道还在传。像有些摊主会加桂花蜜,但传统做法只用豆沙,像杭州河坊街的“绿波廊”还保持着祖传配方。
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