奶油消化大概需要3到4小時，乳脂代谢可能需要24到72小時。乳脂在胃裡停留1到2小時，然後到小腸消化吸收，這個過程大概要3到4小時。乳脂分解後會變成脂肪酸和甘油，經過門靜脈到肝臟處理，肝臟分解乳膠蛋白可能需要24到72小時。

乳脂消化時間受個體差異影響挺大，比如運動量多的人，血液循環快，乳脂分解可能快1到2小時。根據大前年《營養學雜誌》研究，乳脂在胃裡停留時間受飯量影響，吃少點可能僅1小時，吃多點可能到2小時。小腸消化乳脂需要3到4小時，這時候胰臟分泌的脂肪酶起主要作用。肝臟分解乳膠蛋白需要24到72小時，因為乳膠蛋白分子量比較大，需要時間慢慢分解。比如喝300毫升全脂奶，乳脂含量12克，大概3到4小時消化完，但乳膠蛋白可能要隔天才完全分解。要注意的是，乳膠蛋白分解不完全時，可能會在腸道停留更久，增加腸胃負擔。