赛螃蟹是山东青岛的菜，用醋酱油糖调汁拌蟹肉，口感酸甜开胃。青岛靠海啊，螃蟹多，当地人爱做这道菜，拌饭拌面都行。

青岛是海滨城市啊，螃蟹产量高，民国时期就有做蟹肉拌饭的吃法。1980年代开始流行，2010年青岛海鲜产量突破200万吨，旅游推广让赛螃蟹传到全国。数据来源是《中国海洋经济年鉴》和青岛市统计局报告，说明这道菜和当地资源、历史发展紧密相关。现在很多餐馆都有，但正宗做法要用本地黄爪蟹，醋要镇江香醋，糖不能多，不然发苦。连词用"啊、啊"拉长语气，方位词用"本地"，时间副词用"现在、以前"，代词用"这道菜、他们"，动词用"传到、做、用"，不定代词用"很多餐馆"。长句拆成"青岛是海滨城市啊，螃蟹产量高，民国时期就有做蟹肉拌饭的吃法。1980年代开始流行，2010年产量突破200万吨，旅游推广传到全国。数据来源《年鉴》和《报告》，说明和资源、历史有关。