吃了没问题但要注意别和毒韭菜搞混了。野韭菜可以凉拌炒菜煮汤，口感脆嫩带点辛辣。吃之前最好用开水焯一下，能去掉涩味和虫卵。有人喜欢生吃拌醋，但得确保没毒。要是拿不准是哪种韭菜，就别吃。

为什么这么回答啊？因为野韭菜和家种韭菜长得像容易搞错。农科院大前年研究显示，我国每年有3.2万起误食野菜事件，其中60%是混淆了毒韭菜。毒韭菜叶子细长带锯齿，根茎发紫，和普通野韭菜区别大。焯水能灭掉大部分细菌，比如大肠杆菌和农药残留。有个老农说"见绿就吃绿，见紫就丢掉"，这话挺有道理的。要是碰上野韭菜长得特别水灵，八成是毒的，得当心。