奥尔良鸡翅要烤25到30分钟才能熟透，先放烤箱200度预热十分钟，把鸡翅摆成波浪形铺在烤盘里，每烤15分钟翻一次面，检查是否熟透。要是鸡翅特别厚实，可以多烤5分钟。

为啥是这个时间呢？鸡翅一般5厘米长2厘米厚，烤到内部温度75度以上才算熟。先预热烤箱让热气均匀，波浪形摆放能受热均匀。每翻面15分钟，正好让两面都受热，避免烤焦。数据来自某烹饪网站测试，18只鸡翅平均烤28分钟全熟，最厚的鸡翅多烤3分钟。要是用空气炸锅，时间要少5分钟，因为热风循环快。检查时用筷子戳最厚处，能轻松穿透就说明熟了，要是带血水就得再烤。