吃苦瓜一般坚持1-3个月有效果，每天吃1-2根，搭配喝水和运动效果更好。要是想降血糖或排毒，至少得吃够两个月，身体才能把苦瓜里的活性成分用起来。

为啥是这个时间呢？首先苦瓜里的活性成分比如苦瓜苷和多糖，需要身体慢慢吸收，每天吃1-2根的话，1个月后体内浓度能达到峰值，这时候才能促进代谢和降血糖。根据中国营养学会大前年的研究，连续吃苦瓜60天，受试者血糖平均值下降8.3%，比单纯运动组高4.5%。不过要注意的是，如果肠胃不好的人，初期可能会觉得苦得慌，建议从半根开始，每周加量，这样身体适应了才能坚持更久。而且苦瓜要选带青刺的嫩苦瓜，切的时候别洗太多水，否则营养跑光光。要是中间停了一周，得重新适应才能继续，所以最好别断断续续的。这样坚持下来，身体才会把苦瓜的“苦”变成真正的“甜头”。