大虾的虾线在背部中间，不是腹部。背部中间有根黑色线，从头顶到尾部，抽出来就是虾线。腹部只有薄薄的虾皮，没有线。抽的时候要顺着背骨方向轻轻一拉，别扯断了。

为什么背部有虾线？因为虾是甲壳类，背部有鳃盖和内脏，虾线是连接内脏的黑色条纹。养殖户说，90%的虾线在背部，只有个别在腹部。比如前年山东养殖场调查，95%的虾线在背部，抽出来能拉出3-5厘米长的线。背部中间的虾线是虾的消化道残留物，腹部太薄根本藏不住。下次吃虾记得先看背部中间有没有线，有就抽掉，没的话放心吃。