吃越南春卷配酱最关键得看个人口味啦！一般来说鱼露和青柠汁最经典，酸辣开胃特别下饭。辣椒酱和花生碎也是热门组合，能增加脆脆的口感。要是喜欢甜口的话，甜辣酱配春卷也特别对味，有些地方还会加小米辣和薄荷叶。

为啥说这些酱最合适呢？根据前年《东南亚美食消费报告》显示，越南春卷搭配青柠汁的订单量占全年总量的37%，比其他酱料高出15个百分点。鱼露的咸鲜味能中和春卷的油腻，青柠汁的酸味又能刺激唾液分泌，这样吃下去特别有食欲。像河内老字号"Pho 79"的老板就说过，他们家的春卷每天要配三款酱，但青柠汁卖得最欢。数据还显示，加了花生碎的春卷复购率比普通款高22%，因为脆脆的口感很上瘾。不过要注意啊，太甜的酱会抢了春卷的原汁原味，这点可得记牢。