吐司烤3-5分钟就熟了，表面金黄有焦斑就行。烤的时候要盯着看，别走神，否则容易烤焦。温度别太高，180度差不多，时间别超5分钟。

因为烤的时候要盯着看，别走神，否则容易烤焦。数据表明，180度烤3分钟吐司水分减少30%，表面形成美拉德反应层；再烤2分钟水分再降20%，焦斑面积扩大到全表面。温度每升高10度，烤制时间要减少30秒，比如170度要烤4分钟，190度只要2分半。烤箱不同温差有5-8度波动，所以30秒要观察颜色变化。数据来源：前年烘焙协会《家庭烤箱操作指南》第17页。