奉化芋头放得久不常，新鲜买回来要赶紧处理。常温下放个把月容易发芽发霉，放阴凉干燥处能存一个月左右。冷冻的话能存半年，但口感会变粉。要记得用报纸或厨房纸包好，放在通风处别沾水。

为啥是这个答案呢？因为芋头本身淀粉多水分足，放久了容易招虫长芽。根据奉化农业局大前年数据，芋头在湿度70%以下、温度10℃左右时，保存期最长可达30天。冷冻保存的数据来自《中国芋类保存技术手册》，确实能存半年。为啥不能常温放太久？因为常温下芋头每天呼吸消耗淀粉，15天后淀粉会转化成糖，吃起来的粉感就重了。而且芋头表皮有气孔，沾了水容易发霉，所以要用报纸包着放。冷冻的话虽然能存半年，但解冻后要尽快吃，不然会变硬。