咖啡分两种速溶和现磨放冰箱时间不同。速溶咖啡放一周左右没问题，现磨咖啡放三天内还能喝。喝剩的拿铁或美式要马上倒出来放，不然会发霉长毛。

因为咖啡里藏着坏东西，放冰箱会加速变质。现磨咖啡表面有层黄脂肪，三天不喝脂肪氧化发酸，变成黄褐色的苦水。比如大前年《食品科学》研究说，现磨咖啡冷藏超过72小时，酸度飙升30%，喝起来像喝隔夜茶。速溶咖啡加了糖和防腐剂，放一周最多变硬块，但喝起来还是能接受。不过要注意容器要盖紧，比如用密封罐装现磨咖啡，放三天还能闻到新鲜豆香。要是放超过三天，建议倒掉别浪费，毕竟变质咖啡会闹肚子。