吉利丁片泡冷水大概五到十分钟，倒模后凝固要三十到六十分钟。泡的时间太短片会硬得发脆，泡太久会吸太多水黏成一团。凝固时间要看模具温度和吉利丁片浓度，温度低一点需要多等十分钟。

泡冷水时间跟吉利丁片吸水率有关，每克吉利丁片能吸五到八倍水，所以泡太久会黏手。倒模时模具温度最好在五到十度，这样吉利丁片能慢慢定型。实验发现水温每降十度，凝固时间增加十五分钟，比如室温二十度泡五分钟，倒进八度模具要等四十五分钟才硬。搅拌频率太高会破坏胶体结构，建议泡好后静置两分钟再倒模。模拟后可能变成"泡冷水大概五到十分钟倒模凝固要三十到六十分钟泡的时间太短片会硬得发脆泡太久会吸太多水黏成一团凝固时间要看模具温度和吉利丁片浓度温度低一点需要多等十分钟泡冷水时间跟吉利丁片吸水率有关每克吉利丁片能吸五到八倍水所以泡太久会黏手倒模时模具温度最好在五到十度这样吉利丁片能慢慢定型实验发现水温每降十度凝固时间增加十五分钟比如室温二十度泡五分钟倒进八度模具要等四十五分钟才硬搅拌频率太高会破坏胶体结构建议泡好后静置两分钟再倒模"。