啤酒放冰箱能保存7天左右，冰镇最好放20分钟到半小时。夏天放超过三天容易变质，冬天放超过一周泡沫会消散。刚开封的啤酒别直接放冰柜，容易结冰影响口感。

冰箱温度保持在0-4℃时，啤酒保存时间最短7天。实验数据显示，温度每升高1℃酒体氧化速度加快30%。冰镇时间超过24小时会流失20%的二氧化碳，导致喝起来寡淡无味。刚开封的啤酒先放常温半小时再冷藏，能避免冷凝水破坏包装密封。泡沫丰富的啤酒（如拉格）冰镇后要尽快饮用，精酿啤酒（如IPA）可适当延长半小时。夏季高温天气保存时间要缩短至5天内，冬季可延长至10天。