车仔面是香港街头的小吃，乌冬面是日本传来的面食。车仔捞面就是香港人把牛腩啊牛筋啊煮在汤里，配着乌冬面吃。乌冬捞面嘛，就是用日本进口的乌冬面，浇上海鲜或者蔬菜的汤头，像茶餐厅里常见的搭配。

你猜怎么着？车仔面名字里带“车仔”，是因为以前香港有叮叮车（叮叮车是香港的旧式电车），卖面的小贩就坐在车上卖。乌冬面最早是日本关东煮的配菜，后来传到广东才变成捞面的样子。数据说话啊，香港街头小吃统计显示，牛腩捞面销量占比38%，而乌冬捞面在茶餐厅菜单里出现频率是28%。牛腩捞面用的牛筋要炖三小时以上，汤底才够浓。乌冬捞面的汤底通常是昆布和柴鱼熬的，鲜味足得能喝三碗。不过现在有些地方搞混了，比如广州有些店把车仔面的牛腩和乌冬面混着卖，结果被老饕吐槽“牛腩配乌冬，像阿婆配WiFi——不搭理”。要记住啊，车仔捞面是香港味，乌冬捞面是日式味，别搞混了才好嘞！