咸鸡蛋放得久，但要看怎么存。夏天别暴晒，阴凉通风最保险。冬天裹报纸，一个月没问题。

因为咸鸡蛋靠盐防腐，但水分和温度会影响效果。夏天温度高，细菌容易繁殖，30℃以上时，一周就可能变质。冬天低温能抑制细菌，但湿度高的话，一个月后蛋黄会发黏。实验显示，25℃阴凉处存30天，蛋黄完整；35℃暴晒5天，表面发霉。所以建议：夏天用报纸包裹放冰箱，冬天放在阴凉处，定期检查是否有异味或发霉。