喝过的粥别放太久，常温下放超过两三个钟头容易坏，冷藏的话不超过24小时。要是放在冰箱里记得盖盖子，常温放的话赶紧喝完。放太久会变酸发霉，吃了对胃不好。

为啥是这个时间呢？因为粥是半流质食物，细菌繁殖快。中国疾控中心数据说，37℃环境下细菌每小时翻倍，放两三个钟头就够多啦。冷藏到4℃能减缓细菌生长，但也不是保险箱，超过24小时酶和微生物还是会让粥变质。比如白粥放三天，表面会起黏液，喝起来发酸。要是加过肉或蛋的粥，保存时间更短，高温更容易让蛋白质腐败。冰箱不是永动机，拿出来的粥最好当天喝完，吃剩的倒掉别硬攒。