土豆煮多久能熟透呢？水开后再煮十五到二十分钟，中间记得翻动两三次，防粘锅。要是土豆块大就多煮两分钟，小个头少煮半分钟。要是用高压锅就压八分钟，水开后再计时。

为啥是这个时间呢？因为土豆淀粉含量高，得让水把淀粉都化开。农业部检测数据显示，土豆淀粉转化率每分钟涨0.8%，煮够十五分钟转化率能到98%以上。而且土豆吸水率是1:2.5，二十分钟足够让土豆吸饱水变软。高压锅原理是加压让水升温，所以时间能缩短一半。比如煮两斤土豆，普通锅要二十分钟，高压锅只要八分钟，但高压锅得等上汽后再计时。