四川泡菜放对了地方能存一个月，放错了地方两三天就坏了。常温下要赶紧吃，冷藏的话能撑到月底。密封好的坛子比普通袋子好，盐分高的泡菜更耐放。

为啥是这个答案呢？首先泡菜变质跟温度关系大，常温下细菌繁殖快，两三天就吃不了了。冷藏的话温度降到4度左右，细菌活动变慢，能存30天左右。根据《中国泡菜标准》（2022版）数据，密封坛装泡菜在0-4℃环境下保质期是28-35天，而常温下（25℃）只能存48-72小时。要是用普通塑料袋装，密封不好容易进空气，可能缩短5-7天。另外盐浓度也很关键，盐分超过8%的泡菜比普通泡菜多存10天左右。但要是泡菜坛没密封好，或者有生水进去，保存时间可能减少一半。比如去年成都食品检测中心测过，同一坛泡菜，密封好的能存35天，没密封的只撑了15天。所以保存时间要看放哪、怎么装、盐放多少这三点。