咱们平时买坚果啊，放久了会变软不脆对吧？不同坚果能放的时间不一样，像核桃啊杏仁啊放3-6个月还脆生生的，要是放超过半年啊，特别是开过封的，容易受潮变软。密封包装的坚果啊，一般能放6-12个月，但要看保存环境，潮湿的地方啊，放个把月就脆不起来了。

为啥是这个时间呢？因为坚果本身有水分啊，放久了会吸收空气里的湿气，水分多了就容易变软。比如核桃啊，研究显示啊，水分超过7%啊，脆度就掉一半了。中国食品科学技术学会的数据啊，杏仁啊放6个月啊，水分能涨到8.5%啊，这时候啊，咬下去啊就咯吱咯吱响不脆了。要是放密封罐里啊，用食品级油啊裹一下啊，能多撑3个月。但要是开封了啊，放一个月啊，表面啊就起白霜了，这时候啊赶紧吃完啊，要不就全成渣渣了。