土豆种2到3个月就能收成，但具体时间看品种和天气。早熟品种60天左右能挖，中晚熟得120天以上。土要排水好，气温15到25度最合适，少雨地区得提前盖膜保温。

种土豆要看品种和天气，一般2到3个月能收，但早熟的可能60天就熟，中晚熟得120天以上。块茎在土里长到拳头大就分批收，北方冬天冷得早，得提前10到20天收。比如花土豆早熟，山东地区5月种8月收；洋芋中晚熟，甘肃6月种得等到来年3月。温度每降5度，生长期多15天。土里氮肥多会延迟收成，但钾肥足能提前。去年山东寿光试验田，早种荷兰土豆7月收，晚种的9月才收，差了两个月。