奶茶加芝士放一晚上能不能喝要看保存方式温度和保质期。常温下放四五个小时容易变质，冷藏的话一般能放24小时但最好当天喝完。芝士遇到高温容易滋生细菌，晚上喝前要检查有没有异味发霉。

为什么这么讲呢？因为细菌在20度以上每两小时就翻倍繁殖，常温放四五个小时细菌数量能涨到危险级别。冷藏的话温度降到4度以下，细菌繁殖速度会降八成，所以能放24小时。不过芝士本身含水量高，就算冷藏也可能有少量乳糖残留，时间太长容易发霉。比如奶茶店冷藏柜温度稳定在3-5度，测试数据显示放过夜后菌落数比刚调配时多了三倍但还在安全线内。但家里冰箱可能有波动，比如门架位置温度常年在10度左右，这时候放12小时就危险了。所以建议晚上喝前闻闻有没有酸味拉丝，有的话就不能喝了。