夏天蔬菜放三天可以，但别隔夜。像黄瓜西红柿放三天会变软烂，绿叶菜隔夜就发黄出水。冰箱冷藏温度最好在四度左右，这样能减缓细菌生长速度。

夏天蔬菜隔夜容易坏，因为高温天细菌繁殖快。数据显示普通蔬菜在室温下两小时细菌就翻倍，冷藏后也能撑到六到八小时。比如黄瓜隔夜后表面菌落数从五千涨到二十万，超过安全标准三倍。绿叶菜含水量高，隔夜后每平方厘米菌落数能达到三百万，这样的蔬菜吃了容易拉肚子。建议买回当天吃完，实在吃不完就焯水再冻起来，这样能保存一个月。冰箱不是保险箱，蔬菜放太久营养会流失，维生素一天掉一半，所以别贪多囤菜。