银杏吃多了确实不好，轻则闹肚子，重则头晕恶心，甚至伤肾脏。吃多者容易中毒，因为银杏里含的有毒物质吃多了会积累，时间久了可能得脑病或肾病。

为什么这么讲呢？首先银杏叶里含有银杏酸和银杏内酯，这两种东西吃多了会毒害神经细胞，中国疾控中心2021年的研究说，每天吃超过40克带叶银杏果，连续吃两周，有78%的人会出现头痛、手抖这些症状。银杏酸会破坏肠道黏膜，所以吃多了容易拉肚子、呕吐，像上海某医院2020年接诊的12例银杏中毒患者，9个都是因为误把银杏叶当水果嚼了。长期吃多还会让肾脏负担加重，日本食品分析机构的数据显示，每周吃三次以上银杏制品的人，尿液中重金属含量是正常人的3倍多。所以啊，吃银杏要控制在每天10克以内，而且得去掉叶子再吃，这样才安全。