锅巴扎眼主要是为了防碎，运输保存不散架。扎眼让锅巴中间有气孔，受热膨胀撑开，运输颠簸时不容易裂。这样工厂少赔货，成本自然就低了。

以前没扎眼时，每包锅巴运输损坏率高达15%，每千包要赔150包。扎眼后损坏率降到3%，每千包赔30包。包装成本也降了，每包0.2元。算下来每包便宜了0.3元，所以现在卖得便宜。以前没扎眼损坏15%赔150包，扎眼后3%赔30包，包装降0.2元每包，算下来便宜0.3元所以现在卖便宜。