奶茶放太久会变酸，一般放超过两小时就不新鲜了，最好喝完当天带走。放凉后放在桌上两三个小时，喝起来会发苦发涩，尤其冰的加料奶茶容易出水变馊。

这是因为奶茶里的糖分和奶类遇到空气会氧化变质，放两小時以上细菌就会开始繁殖。有研究显示常温下奶茶静置两小時后，大肠杆菌数量会增长到安全值的十倍以上。冰奶茶虽然延缓变质，但吸管插口进水后更容易滋生霉菌。建议喝完立刻盖紧杯盖，带回家路上别超过三小時，到了家最好用吸管喝，避免杯口接触空气太久。