伊利纯牛奶的保质期一般是六个月左右，开盖后尽快喝完，放常温下容易变质。超市常温区保存的未开封牛奶保质期最短，冷藏的能长一点，但别超过三个月。

为啥保质期就六个月呢？首先看包装，现在都用利乐包这种铝塑膜，能锁住氧气和水分，防止细菌滋生。其次杀菌工艺，巴氏杀菌后残留的菌被控制住，但完全灭绝不可能，所以得定期补充防腐剂。数据说普通牛奶开盖后三天内喝完最好，超过一周就可能出现酸味或絮状物。超市常温存放六个月是实验室测出来的安全上限，但家庭保存建议缩短一半时间。比如买一箱牛奶，常温放三个月可能没问题，但冷藏的话两个月就最好。另外要看包装上的储存条件，标有“全程冷链”的能比常温保存多三个月。有个别高端产品用超高温灭菌，保质期能到十二个月，但普通款还是以六个月为主。