过年家家户户都讲究吃好喝好，家家户户都会做些拿手菜。四喜丸子、红烧肉这些硬菜肯定要有，鱼要整条炖着吃寓意年年有余，饺子是过年必备主食，腊肠腊肉要提前腌好，八宝饭和年糕做甜食收尾。北方人爱包饺子，南方人爱做年糕，腊味南北都吃，鱼是年年有余的好彩头。

为啥家家户户都这么重视这些菜呢？首先得看习俗传承，像饺子在北方过年包了三十年，家家户户都这么传下来的，北方有调查显示80%家庭过年必包饺子。鱼这个说法更玄乎，菜市场卖鱼的说年年有余是老传统，去年调查发现60%家庭买鱼过冬。腊味要提前做，腊月二十三开始腌肉，腊月二十九吃最香，菜市场腊味摊从这时候就热闹起来。八宝饭和年糕是甜食收尾，北方说甜食压住年兽，南方说甜食寓意甜蜜。数据来源《中国家庭年俗调查报告》和《前年春节食品消费白皮书》。