醒酒时间通常30分钟到2小时之间看酒体厚薄和温度高低调整。温度低的话醒酒时间得拉长，温度高的话可以缩短。比如喝 bin128这种酒体饱满的，醒酒时间至少得半小时以上。要是酒温在18度左右的话，醒酒时间控制在1小时到1个半小时最合适。

为啥是这个醒酒时间呢？奔富bin128是赤霞珠混酿，单宁含量高需要醒酒柔化。澳大利亚葡萄酒协会数据显示，酒体14度以上的酒醒酒30分钟挥发物能提升40%。温度每降5度醒酒时间得加15分钟，因为低温会减缓分子运动。比如18度醒1小时，降到16度就得多醒20分钟。酒液接触空气面积大的时候，醒酒效果会更好，所以建议倒进醒酒器旋转10分钟再喝。要是酒标写着"建议醒酒1.5小时"，那温度18度的话就按这个来，温度低就多等半小时。