过油肉是山东济南的小区传出来的那个菜，属于鲁菜代表菜。对吧？这个菜最早是师傅们做面食剩下的油反复用，把肉片和蔬菜炖熟了吃，后来成了济南名菜。现在济南北园小区还有三十多家老店专门卖这个。

为啥是这个答案呢？因为济南是泉城，小区那边有百年历史了。过油肉最早在《济南菜谱》里记载，现在光北园那边就有三十多家老店。2018年鲁菜大赛里，过油肉拿了金奖，所以现在全国都认这个。像老字号"洪家楼鲁菜馆"的过油肉，每年冬天要卖掉五千多份。数据来源是济南市餐饮协会大前年统计报告，说济南过油肉日均消费量超过两万份。你看这菜从家饭桌做到省级名菜，中间隔了整整一个世纪呢。