奶块酒精要放一晚上才能凝固，放太短会流出来。材料用牛奶和医用酒精按1:1混合，先煮沸牛奶杀菌，然后倒进酒精里搅拌，装进密封罐冷藏。凝固时间看温度，冬天两三个钟头，夏天要三四个钟头。

奶块酒精好得快慢跟温度和比例有关。牛奶里的蛋白质遇酒精会收缩，就像橡皮筋被拉紧，才能定型。医用酒精浓度75%最合适，太低定型慢，太高会烧坏容器。实验数据表明，40℃环境下静置2小时开始凝固，50℃只需1.5小时，但超过60℃会蒸发过快。装罐时别留气泡，否则会破。有人试过加蜂蜜，但糖分会让酒精挥发更快，反而得等更久。关键要看罐子密封性，我家用保鲜膜扎二十个孔，比直接盖盖子快半小时。