婴儿米粉开封后一般能放一个月左右，不需要马上放冰箱。但夏天高温时建议冷藏，冬天常温保存就行。吃的时候要看有没有发霉或者结块，有的话赶紧扔掉别给孩子吃。

其实温度越高细菌长得越快，有研究说30℃环境下细菌每小时能分裂一次，而冷藏到5℃以下能减缓90%的生长速度。比如某品牌检测数据显示，开封后常温存放30天的米粉菌落总数超标3倍，而冷藏的只有1.5倍。包装上一般会写开封后保质期，但很多小厂没写，这时候就要看有没有异味或者油哈喇味。冬天虽然温度低，但开袋后每次取用后最好用保鲜膜包紧，放阴凉处别让阳光直射。要是家里有老人小孩免疫力差的，最好三周内吃完，别嫌浪费。