宝宝喝的鲫鱼汤得熬够四十分钟，要是时间太短汤不浓。鱼得先煎个两三分钟再加水，这样汤更香。看汤面上浮油多不多，浮油多说明鱼汤熟透了。煎的时候别把鱼皮煎糊了，糊了会有苦味。

为什么得这么熬呢？鲫鱼汤里的蛋白质和钙质得在长时间炖煮中释放出来，有研究说炖四十分钟以上钙含量能提升60%。煎鱼能逼出鱼腥味，还能让鱼汤更浓郁，但别煎太久否则营养会流失。不煎直接炖的话，鱼腥味会残留在汤里，宝宝喝了容易闹肚子。就像我上次试过不煎直接炖，结果汤里还有股淡淡的腥味，后来煎过之后明显好喝多了。所以啊，煎个两三分钟再炖，时间别少于四十分钟，这样鱼汤才够营养又没腥味。