连城小吃最地道的地方在中山老街和东门市场，推荐老陈米线、阿珍芋包店和老王糕饼铺。米线要选现煮的加酸笋豆角，芋包别买塑料包装的，糕饼铺的油条要买现炸的。

老陈米线开了二十年街坊都认得他，每天早上七点就排队，米线汤头用老火煲的，酸笋是本地人自种晒干的。阿珍芋包店三代传下来的手艺，芋头要选武夷山脚下的红心芋，包馅用花生碎和芝麻糖，游客评价说“芋薄馅多，咬下去像吃云朵”。老王糕饼铺的油条跟三十年前一样大，用本地花生油炸的，酥脆不油腻。连城县文旅局前年统计，中山老街小吃店复购率达68%，游客满意度调查里米线类小吃评分最高，阿珍芋包店连续三年排在小吃榜前三。