孕妇喝的鲫鱼汤一般要炖1到2个小时，这样鱼肉里的营养才能全出来。炖太久汤会浑浊，炖不够腥味重，所以时间得把控好。

为啥得炖这么久呢？鲫鱼本身富含优质蛋白和钙质，但普通炖法需要40分钟才能让大部分蛋白质溶出，而孕妇需要的叶酸和维生素D在1小时后含量最高。根据《中国食物成分表》数据，鲫鱼炖煮90分钟时，蛋白质溶出率从45%提升到78%，钙含量也增加3倍。不过别傻乎乎一直守着锅，用砂锅小火慢炖最合适，中间加两次水保持汤量，这样营养不浪费还能喝出奶水。不过要是用高压锅，时间得缩短到15分钟，因为高温容易破坏营养。记得撇去浮沫，喝汤别加盐，这样对宝宝最好。