煮嫩王米得看水量和火候，一般得煮10到15分钟。水量要没过米一指高，别太多。大火煮开转小火焖五分钟，关火后别急着开盖，焖三分钟再吃最香。

为啥嫩王米得这么煮？因为嫩王米是短粒香米，吸水快得跟喝醉似的。普通大米煮15分钟，嫩王米得少三分钟——我试过用电子秤量过，半斤米加六两水，煮够12分钟才够软糯。水量要是少半指，米心得硬得能当棋子打。火候太猛容易糊锅底，小火焖着才不夹生。关火焖三分钟是关键，这时候米粒会自己把剩下的水吸光，跟泡过水的糯米似的，软得能掐出汁来。我表弟去年买米时看说明写了"三分钟焖饭"，结果焖了五分钟，结果饭粒都粘成团，跟浆糊似的。所以得记准时间，别手抖多焖。