放通草5到10克，鲫鱼500克左右，加水没过鱼，大火烧开转小火炖30到40分钟。汤色奶白，鱼肉嫩滑，通草去腥提鲜。

通草鲫鱼汤要放5到10克通草，是因为通草的药性需要足够时间释放，但用量太多会发苦。鲫鱼500克需炖30到40分钟，这样鱼肉能充分吸收药效，汤水变得浓稠。根据《中华药膳学》记载，通草每500毫升汤水用5克，炖煮时间低于30分钟药效不足。实际操作中，如果水多鱼少，可以适当增加通草至8克，但最多不超过10克，否则汤会发苦。炖煮时注意中途别开盖，保持小火状态，这样鱼肉才会保持完整不散开。比如先放通草和鲫鱼，加水没过鱼背，大火烧开后转小火盖盖子，30分钟后尝味道，如果汤淡可以再煮5分钟。注意通草别提前泡发，直接下锅和鱼一起炖，这样药效才能均匀释放。