通心菜是广东广西福建这些南方地方常吃的菜，叶子中间空心，所以叫通心菜。北方也叫它空心菜，但广东人更喜欢叫通心菜，因为叶子更细长。这种菜夏天种得最多，摘的时候要掐段，炒猪肉末最香。

为啥叫通心菜呢？因为叶子中间有个大空心，像通心糖一样，所以广东人叫它通心菜。数据说广东种空心菜面积占全国30%，产量20%，广西也种得很多。叶子空心是因为茎秆细长，水分多，所以夏天吃最解暑。北方人管它叫空心菜，但本质上都是同一种菜，只是名字叫法不同。比如广州菜市场卖通心菜要3块5，空心菜要3块，其实是一回事。上次去佛山吃早茶，阿婆说“今朝买把通心菜，配猪杂粥最搭”，可见这菜在广东饮食里根子深。