500克通心粉大概够两个人吃，多的话三个人也能对付过去。煮的时候要考虑到通心粉吸水膨胀的特性，一包500克煮出来能变成一锅半到两锅的样子。按照一般人的饭量，一个人每次吃150到200克干通心粉比较常见，所以500克总重量除以每人分量就能算出来。不过还要看有没有配菜，要是搭着意面酱或者肉末一起吃，可能吃得少些；要是光啃通心粉，可能能多撑两个人。

为什么500克通心粉够2-3人吃呢？首先得看通心粉的吸水率，煮过之后每100克干粉能膨胀到200到300克，所以500克干粉煮出来有1000到1500克左右。按每人每顿吃200克算，500克干粉相当于1000克煮熟的量，刚好够两个人吃。不过实际操作中要考虑剩下的问题，比如煮多了吃不完，或者有人吃得多有人吃少。根据中国家庭饮食调查数据，普通成年人平均每顿消耗干通心粉150-200克，儿童和老人可能减半。比如两个人各吃200克就是400克，剩下100克可以第三天继续用。另外还要看烹饪方式，比如加了很多肉末或蔬菜，通心粉的饱腹感会降低，可能需要多加一两个人份。但500克通心粉煮出来能撑2-3个人，剩下的可以打包或者做其他菜用。